|
|
Knapperige Lamskoteletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 kleine enkele lamskoteletjes, zout, peper, 50-75 gram gedroogd witbroodkruim of paneermeel, 50-75 gram geraspte parmezaanse kaas, 1 tl. tijmblaadjes, 3 el. fijngesneden peterselie, halve tl. fijngesneden rozemarijnnaaldjes, 1 ei, losgeklopt, 4-5 el. olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 80 graden. Bestrooi de koteletjes met zout en peper. Meng het broodkruim met de kaas, tijm, peterselie en rozemarijn. Haal de koteletjes eerst door het losgeklopte ei en vervolgens door het broodkruimmengsel. Bak de koteletjes, in gedeelten, in de hete olijfolie krokant en gaar in 4-5 minuten. Keer ze halverwege. Houd ze warm in de oven.
|
|
|